Узнайте легенду о перуанской каусе и рецепт этого блюда. Кауса - это уложенный слоями салат, основой которого служит варёный картофель в мундире. Начинка может быть разной, а заправка - майонез. Блюдо готовят на Новый год, дни рождения и для гостей. Название происходит от слова kawsay, означающего на языке индейского народа кечуа «то, что кормит». Сведений о возникновении каусы очень мало. Во время Второй тихоокеанской войны перуанские войска нуждались в помощи, в связи с чем было объявлено о добровольном сборе средств.